بررسی اثر عصاره متانولی برگ زیتون بر پایداری حرارتی روغن کانولا
چربی ها و روغن ها مواد غذایی با ارزشی هستند که بعنوان واسطه انتقال حرارت به ماده غذایی عمل می کنند.اکسیداسیون از
عوامل مهم فساد روغن ها بوده که یکی از راه های جلوگیری از آن افزودن آنتی اکسیدان است.در این پژوهش عصاره متانولی
برگ زیتون بعنوان آنتی اکسیدان طبیعی به روش استخراج با حلال بدست آمد
اثرات ضدباکتریایی عصاره متانولی گیاه سیاه تلو بر باکتریهای اشریشیاکلی وباسیلوس سوبتیلیس
با توجه به دامنه وسیعی از اثرات نامطلوب داروهای شیمیایی و از طرفی به علت عوارض زیاد داروهای شیمیایی و ناتوانی این داروها در درمان قطعی بسیاری از بیماریها در چند دهه اخیر توجه زیادی به مصرف داروهای گیاهی شده است.گیاه سیاه تلو از خانواده رامناسه و دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی میباشد.لذا در این پژوهش اثرات ضدباکتریایی عصاره متانولی گیاه سیاه تلو بر برخی از میکروارگانیسم های اشریشیاکلی و باسیلوس سوبتیلیس مورد ارزیابی قرار گرفت.