مروری بر عملکرد اگزوپلی ساکارید های تولید شده از باکتری های اسید لاکتیکی

باکتری های اسید لاکتیکی ) LAB ( که اگزوپلی ساکارید ) EPS ( تولید می کنند به دلیل همکاری که در پایداری و رئولوژی محصولات تخمیری شیر دارند، نقش بسیار مهمی در صنعت لبنیات ایفا می کنند. پلیمرهای EPS می توانند به عنوان یک تغلیظ کننده زیستی طبیعی در نظر گرفته شوند زیرا درون آزمایشگاه و به وسیله استارترهای LAB تولید می شوند که به طور طبیعی این استارترها به صورت ایمن (GRAS) شناخته می شوند. خواص فیزیکوشیمیایی EPS ها مشخص کننده اثر ویسکوزکنندگی آنهاست. دانش درباره ارتباط بین ساختار و عملکرد این بیوپلیمرها به منظور انتخاب یا طراحی پلیمرها برای یک کاربرد تکنولوژیکی خاص حیاتی است. علاوه بر این ها اثرات سلامت بخشی این EPS ها نیز قابل بررسی است، به طور ویژه فعالیت های ضد تومور و ایمنی. همچنین نقش پربیوتیکی نیز برای آن ها قابل پیشنهاد است. با این وجود تقریبا تمامی پژوهش ها در محیط آزمایشگاهی انجام شده است و اطلاعات بسیار کمی در مورد پژوهش های انجام شده در بدن انسان در دسترس است.باکتری های اسید لاکتیکی ) LAB ( که اگزوپلی ساکارید ) EPS ( تولید می کنند به دلیل همکاری که در پایداری و رئولوژی محصولات تخمیری شیر دارند، نقش بسیار مهمی در صنعت لبنیات ایفا می کنند. پلیمرهای EPS می توانند به عنوان یک تغلیظ کننده زیستی طبیعی در نظر گرفته شوند زیرا درون آزمایشگاه و به وسیله استارترهای LAB تولید می شوند که به طور طبیعی این استارترها به صورت ایمن (GRAS) شناخته می شوند. خواص فیزیکوشیمیایی EPS ها مشخص کننده اثر ویسکوزکنندگی آنهاست. دانش درباره ارتباط بین ساختار و عملکرد این بیوپلیمرها به منظور انتخاب یا طراحی پلیمرها برای یک کاربرد تکنولوژیکی خاص حیاتی است. علاوه بر این ها اثرات سلامت بخشی این EPS ها نیز قابل بررسی است، به طور ویژه فعالیت های ضد تومور و ایمنی. همچنین نقش پربیوتیکی نیز برای آن ها قابل پیشنهاد است. با این وجود تقریبا تمامی پژوهش ها در محیط آزمایشگاهی انجام شده است و اطلاعات بسیار کمی در مورد پژوهش های انجام شده در بدن انسان در دسترس است.

بررسی تاثیر عصاره گیاه چویل Ferulago angulata علیه باکتری های Staphylococcus aureus ، Bacillus cereus و Escherchia coli

به دلیل نگرانی مصرف کنندگان نسبت به نگه دارندها, مطالعات زیادی انجام شده است. گیاه چویل با نام علمی Ferulago angulata با افزودن به مواد لبنی، با ایجاد طعم مطبوع، از فاسد شدن آن جلوگیری و یا با قرار دادن در لابلای گوشت برای مدتی آن را نگهداری می نماید. هدف از این مطالعه تاثیر گیاه چویل علیه سه باکتری هوازی بیماری زا Staphylococcus aureus ، Bacillus cereus و
Escherchia coli می باشد. گیاه چویل در اواسط تیرماه از دامنه کوههای زاگرس جمع آوری، خشک و سپس با متانول عصاره گیری شد. اثر ضد باکتریایی عصاره با استفاده از سه روش دیسک گذاری، چاهک گذاری و نقطه گذاری روی محیط کشت در پنج غلظت ) 1000 ، 500 ، 250 ، 125 و 0 ppm ) انجام شد. آنالیز آماری داده ها بر اساس نوع باکتری، نوع روش مورد استفاده و نوع غلظت با نرم افزار آماری SPSS انجام شد. هم چنین اثر بازدارندگی گیاه چویل در مقایسه با آنتی بیوتیک های پنی سیلین و سفالاکسین علیه این باکتری ها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل از این بررسی نشان داد که عصاره گیاه چویل علیه این سه گونه باکتری اثرات بازدارندگی دارد. به ترتیب بیش ترین و کم ترین اثر عصاره در غلظت 1000 ppm در روش چاهک مربوط به باکتری های S. aureus و B. cereus بوده است. بیش ترین و کم ترین اثر عصاره در غلظت 1000 ppm با روش دیسک دیفوژن مربوط به باکتری های E. coli و S. aureus بوده است. و در نهایت در روش نقطه گذاری به ترتیب بیش ترین و کم ترین اثر عصاره در غلظت 1000 ppm مربوط به باکتری های E. coli و S. aureus بوده است. هم چنین دیسک های آنتی بیوتیکی اثر بر باکتری ها نداشتند.

بررسی اثر باکتری های حل کننده پتاس بر عملکرد ارقام برنج

به منظور بررسی اثر باکتری های حل کننده پتاس بر عملکرد ارقام برنج، آزمایشی در سال زراعی 1393 در شهرستان آمل به روش اسپلیت پلات در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار انجام شد. تیمارها با دو فاکتور اصلی شامل رقم که دو رقم طارم هاشمی و شیرودی و فاکتور فرعی شامل کود شیمیایی و باکتری در پنج تیمار اجرا شد. نتایج مقایسات میانگین کود × اثرات متقابل صفات عملکردی برنج نشان می دهد که بیشترین عملکرد کاه تحت اثرات متقابل استفاده از رقم شیرودی شاهد با 5317 و پس از آن در اثرات × پتاس با 9513 کیلوگرم در هکتار و کمترین آن نیز در اثرات متقابل رقم هاشمی باکتری سودوموناس حل کننده پتاس مشاهده گردید. شاخص برداشت تنها تحت تأثیر s19s سویه 10 × متقابل رقم هاشمی باکتری و ارقام × باکتری و کود پتاس اختلاف معنی داری را در سطح پنج درصد از خود نشان داد و تحت اثرات متقابل رقم مختلف قرار نگرفت. همین طور نتایج نشان داد که در صورت استفاده از سویه های مختلف باکتری سودوموناس بر شاخص بیشتر از سایر باکتری های حل کننده s19s برداشت اضافه گردید و در بین باکتری های مختلف، باکتری سودوموناس سویه 14 کود پتاس با 8467 و کمترین × پتاس بر شاخص برداشت اثر می گذارد. بیشترین عملکرد دانه تحت اثرات متقابل رقم شیرودی s19s سویه 10 × شاهد و رقم هاشمی × آن به ترتیب با 4143 و 4253 کیلوگرم در هکتار مربوط به اثرات متقابل هاشمی باکتری سودوموناس می باشد. نتایج نشان داد که در صورت استفاده از کود شیمیایی پتاس و سویه های مختلف باکتری های
سودوموناس حل کننده پتاس عملکرد دانه افزایش می یابد.

اثرات ضدباکتریایی عصاره متانولی گیاه سیاه تلو بر باکتریهای اشریشیاکلی وباسیلوس سوبتیلیس

با توجه به دامنه وسیعی از اثرات نامطلوب داروهای شیمیایی و از طرفی به علت عوارض زیاد داروهای شیمیایی و ناتوانی این داروها در درمان قطعی بسیاری از بیماریها در چند دهه اخیر توجه زیادی به مصرف داروهای گیاهی شده است.گیاه سیاه تلو از خانواده رامناسه و دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی میباشد.لذا در این پژوهش اثرات ضدباکتریایی عصاره متانولی گیاه سیاه تلو بر برخی از میکروارگانیسم های اشریشیاکلی و باسیلوس سوبتیلیس مورد ارزیابی قرار گرفت.

تاثیر باکتری حل کننده فسفات و سطوح فسفر معدنی بر عملکرد و اجزای عملکرد کلزا رقم هایولا 401 در تاریخ کاشت انتهایی

به منظور تعیین اثر باکتریهای حل کننده فسفات و مصرف فسفر معدنی بر روی عملکرد و دیگر خصوصیات زراعی مرتبط با عملکرد کلزا، آزمایشی بصورت کرتهای یکبار خرد شده در قالب بلوک کامل تصادفی در 3 تکرار درسال 1392 در ایستگاه تحقیقات زراعی دشت ناز کاشت و مورد ارزیابی قرارگرفت. در این تحقیق چهار سطح مصرف باکتری شامل شاهد، مصرف باکتری پزودوموناس پوتیدا مصرف باکتری فلئورسنس و مصرف همزمان هر دو سویه باکتری به عنوان عامل اصلی و پنج سطح100  کیلو گرم فسفر از منبع سوپرفسفات تریپل ) به عنوان عامل ، 75 ، 50 ، مصرف سطوح فسفر معدنی شامل ( شاهد ، 25 فرعی در نظر گرفته شدند. در این تحقیق صفات تعداد غلاف در بوته، تعداد دانه در غلاف، طول غلاف و عملکرد دانه مورد ارزیابی قرار گرفتند