بررسی اثر عصاره متانولی برگ زیتون بر پایداری حرارتی روغن کانولا

چربی ها و روغن ها مواد غذایی با ارزشی هستند که بعنوان واسطه انتقال حرارت به ماده غذایی عمل می کنند.اکسیداسیون از
عوامل مهم فساد روغن ها بوده که یکی از راه های جلوگیری از آن افزودن آنتی اکسیدان است.در این پژوهش عصاره متانولی
برگ زیتون بعنوان آنتی اکسیدان طبیعی به روش استخراج با حلال بدست آمد

تحلیل تغییرات نیروی هیدرولیکی با ویسکوزیته روغنهای معدنی در سیلندر خطی

تعیین عوامل مؤثر بر عملکرد یک سیلندر هیدرولیکی، میتواند به طراحی هر چه بهتر یک سیستم که سیلندر در آن قرار دارد، منجر شود. نیروی سیلندر، یکی از پارامترهای مهم در تعیین عملکرد آن محسوب میشود. در این پژوهش با در نظر گرفتن یک سیلندر خطی و اعمال نیرو به دسته پیستون و با تغییر مشخصات سیلندر ازجمله؛ طول و قطر سیلندر، قطر دستهپیستون، طول لوله مسیر روغن و ... که باعث ایجاد افت در سیستم و ایجاد مقاومت هیدرولیکی میشوند، تغییرات نیروی ایجادشده محاسبه گردید. جهت تحلیل، از رابطه برنولی و رابطه پیوستگی استفاده شده و معادلات کوپل شده در نرمافزار MATLAB حل و نتایج استخراج گردید. محاسبات نشان داد، تغییر دمای روغن، قطر سیلندر، قطر لوله مسیر روغن، تغییرات نیروی مقاوم هیدرولیکی بیشتری را ایجاد میکنند؛ پارامترهای سرعت پیستون، طول لوله مسیر روغن تأثیر کمتری بر اختلاف نیرو در سیلندر خواهند داشت. طول سیلندر به دلیل ایجاد افتهای اصطکاکی کمتر، تأثیری بر تغییرات نیروی مقاوم ندارد.

مروری بر روش های کپسوله کردن روغن های با میزان امگا 3 بالا

اسیدهای چرب امگا 3 به صورت فزاینده ای به عنوان بخش مهمی از رژیم - غذایی جهت سلامت و پیشگیری از بیماری به کار گرفته می شود . این اسیدهای چرب به صورت طبیعی در ماهی های چرب مانند ماهی آزاد و ماهی تون و مکمل های روغن ماهی به وفور وجود دارند . شمار
فرآیند هایی از مواد غذایی که معمولا منبع اسیدهای چرب امگا 3به - شمار نمی روند ) مانند محصولات لبنی و نان ( را میتوان با مقادیر کمی از
این اسیدهای چرب، غنی کرد . به نظر می رسد که رواج یافتن اخیر استفاده از اسیدهای چرب امگا 3 به – علت توصیه های صورت گرفته در
مورد مصرف این اسیدهای چرب توسط گروه های علمی مانند انجمن قلب آمریکا باشد . جستجو در مورد مکانیسم های مولکولی و سلولی تاثیر
اسیدهای چرب امگا 3 بر - روی سلامت و بیماری منجر به ایجاد حجم زیادی از شواهد گردید که حاکی از آنند که این لیپیدهای رژیم غذایی،
فرایندهای متعددی را تنظیم می نمایند که از آن جمله نمو مغزی و بینایی، واکنشهای التهابی، ترومبوز و کارسینوژنز را می توان نام برد . یک
پرسش مشخص که یک فرد ناآشنا با اسیدها چرب امگا- 3 ممکن است بپرسد این است که : چگونه این مواد مغذی می توانند بر فرآیندهای
بسیاری که به ظاهر ارتباطی با هم ندارند، در انواع مختلف سلولها و بافت ها اثر بگذارند؟ هدف این مقاله مروری، ارایه شرحی در مورد وسعت
تاثیر اسیدهای چرب امگا 3 بر - روی سلامت و بیماری نیست بلکه یک مرور کلی بر روی ماهیت این

طرح توجیهی تولید پودر و روغن گوشت

آرد یا پودر گوشت فرآورده‏ای است که مازاد کشتار گاهی , کنسرو سازی (کنسرو گوشتی) , لاشه و اندامهای ضبطی حیواناتی که در کشتارگاه به علل مختلف برای انسان غیر قابل مصرف تشخیص داده می‏شوند و همچنین ضمائم قرمز لاشه (کبد , قلب , ریه‏ها) و ضمائم سفید لاشه (معده و روده که خالی و شسته شده باشد) و دستها و پاها بدست می‏آید .

پودر گوشت در حدود 55% پروتئین خام دارد و تجزیه کردن و داشتن آنالیز آن بدلیل متغیر بودن ماده اولیه بصورت موردی، نیاز می باشد. میزان متیونین ، سیستئین و تریپتوفان آن کم و لیزین بالاست. میزان انرژی پودر گوشت به میزان چربی موجود در آن بستگی دارد. وجود یک آنتی اکسیدان در پودر گوشت برای جلوگیری از فساد آن اهمیت دارد . پودر گوشت به این دلیل که حرارت می بیند و رطوبتش گرفته می شود آلودگی ندارد. ولی بزودی ممکن است آلودگی به آن منتقل گردد. پودر گوشت اگر حاوی استخوان باشد باید با قیمت ارزانتری در اختیار مصرف کننده قرار گیرد و در این حالت 40 تا 50% پروتئین خام دارد و منبع خوبی برای کلسیم و فسفر می باشد البته هر چه فسفر آن پائین تر باشد بهتر است چون ممکن است محدود کننده باشد.

یادآوری:

- آرد گوشتی که بافت استخوانی در آن زیادتر از حد معمول باشد آرد گوشت استخوان دار نامیده می‏شود.

- استفاده از سم , شاخ , پوست , مو , پشم و همچنین خون حاصله از کشتار در تهیه آرد گوشت مجاز نمی‏باشد .

 لازم به توضیح است که فایل های ارائه شده در این سایت متعلق به دهه 80 بوده و برای بروز رسانی می بایست با مدیریت سایت به شماره 09125117145 تماس حاصل فرمائید .

فهرست مطالب مندرج در طرح توجیهی

مقدمه

معرفی و شناخت محصول

نام تجاری محصول

شماره تعرفه گمرکی و کد محصول ISIC

کاربرد محصول

استانداردهای مرتبط

مواد اولیه مورد نیاز

کالاهای جایگزین محصول

تعرفه گمرکی محصول و مقایسه با کشور های دیگر

تعرفه گمرکی ماشین آلات

قیمت محصول

مصرف کنندگان محصول

بررسی مقدماتی محل های پیشنهادی اجرای طرح

بررسی مقدماتی تکنولوژی تولید

ورودی ها و خروجی های طرح

اهمیت استراتژیک محصول و درجه نیاز جامعه

وضعیت عرضه و تقاضا

بازار محصول

بازاریابی خارجی

بازاریابی داخلی

بررسی روند صادرات و واردات

براورد میزان تقاضای

رویکرد مصرف (مطالعه تقاضا)

رویکرد تولید (مطالعه عرضه)

عوامل موثر بر تقاضا

مطالعه جمعیت

تجزیه و تحلیل فنی

بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید – نقاظ قوت و ضعف

روش Drum Drying

روش Ring Drying

روشSpray Drying

مواد اولیه و ورودی ها

براورد نیروی انسانی

تعیین محل اجرای طرح

کشور های تولید کننده ماشین آلات

جمع بندی

منابع

این محصول حاوی 55% پروتئین، 17% خاکستر، 8-12% چربی، 4% کلسیم، 3% فسفر و 4-7% رطوبت میباشد.

اثر محلول پاشی عناصر کم مصرف آهن و روی بر عملکرد کمی و کیفی کلزا

عنوان تحقیق: اثر محلول پاشی عناصر کم مصرف آهن و روی بر عملکرد کمی و کیفی کلزا 

فرمت فایل: word

تعداد صفحات: 132

شرح مختصر:

به منظور این هدف آزمایشی در سال 88-1387 به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با 3 تکرار و با تیمارهای آزمایش شامل فاکتور کود آهن در 4 سطح (6،4،2،0) کیلوگرم در هکتار و فاکتور کود روی نیز در 4 سطح (6،4،2،0) کیلوگرم در هکتار به مرحله اجرا درآمد. نتایج نشان داد که اثر سطوح مختلف کود آهن بر تعداد غلاف در بوته، وزن هزار دانه، تعداد دانه در بوته، شاخص برداشت، تعداد غلاف در شاخه اصلی، و تعداد غلاف در شاخه فرعی تأثیر معنی داری نداشت ولی بر روی عملکرد بیولوژیک، عملکرد اقتصادی و درصد روغن تأثیر معنی داری داشت. اثر سطوح مختلف کود روی بر تعداد غلاف در بوته، تعداد غلاف در شاخه فرعی، عملکرد اقتصادی، تعداد دانه در بوته، شاخص برداشت، تعداد غلاف در شاخه اصلی و وزن هزار دانه معنی دار نشد ولی بر روی عملکرد بیولوژیک و درصد روغن تأثیر معنی داری داشت. اثر متقابل سطوح مختلف کود آهن و روی بر تعداد غلاف در بوته، عملکرد اقتصادی، تعداد دانه در بوته، شاخص برداشت، تعداد غلاف در شاخه اصلی، تعداد غلاف در شاخه فرعی، وزن هزار دانه و درصد روغن معنی دار نشد ولی بر روی عملکرد بیولوژیک تأثیر معنی داری داشت. محلول پاشی تیمار 6 کیلوگرم در هکتار کود آهن بخاطر داشتن بیشترین عملکرد اقتصادی و محلول پاشی تیمار 2 کیلوگرم درهکتار کود آهن و6 کیلوگرم در هکتار کود روی بخاطر داشتن بیشترین عملکرد درصد روغن پیشنهاد می شود.

واژگان کلیدی: کلزا، محلول پاشی، کود آهن، کود روی، عملکرد، روغن

فهرست مطالب

فصل اول : مقدمه و کلیات

چکیده 1

1-1- کلیات 2

1-2- فرضیه‌ها 9

1-3- اهدف 9

1-4- مراکز پراکنش کلزا 10

1-5- کشت و کار کلزا 11

1-6- تولید جهانی14

1-7- تحلیل تولید و سطح زیر کشت کلزا در ایران 17

1-8- بررسی وضعیت تولید و مصرف بذر کلزا در کشور 21

1-9- طبقه بندی کلزا 24

1-10-سیر تحولی ارقام مختلف کلزا 30

1-11-مشخصات مرفولوژیکی و فیزیولوژیکی ارقام اصلاح شده 31

1-12-مهمترین اهداف به‌نژادی برای اصلاح ارقام کلزا، خصوصاً ارقام پاییزه 32

1-13-ارقام کلزا در ایران 33

1-14-مراحل رشد و نمو کلزا 34

1-15-ویژگی‌های گیاه‌شناسی41

1-16-خصوصیات اکولوژیک 52

1-17-خواص تغذیه‌ای روغن کانولا 54

فصل دوم : بررسی منابع

2-1- تحقیقات انجام شده 55

فصل سوم : مواد و روشها

3-1- مشخصات کلی محل انجام تحقیق 65

3-2- عملیات کاشت 67

3-3- عملیات داشت 67

3-5- مواد و روشها 68

3-4- مواد و روشها 68

3-5- عملیات برداشت و نمونه برداری 68

3-6- تجزیه آماری 69

فصل چهارم : نتایج و بحث

4-1- اثر تیمارها بر تعداد غلاف در بوته 70

4-2- اثر تیمارها بر عملکرد بیولوژیک 75

4-3- اثر تیمارها بر عملکرد اقتصادی 80

4-4- اثر تیمارها بر تعداد دانه در بوته 85

4-5- اثر تیمارها بر شاخص برداشت 89

4-6- اثر تیمارها بر تعداد غلاف در شاخه اصلی 93

4-7- اثر تیمارها بر تعداد غلاف در شاخه فرعی 97

4-8- اثر تیمارها بر وزن هزار دانه 101

4-9- اثر تیمارها بر درصد روغن 105

4-10- نتیجه گیری 109

4-11- پیشنهادات 111

4-12- فهرست منابع 112

فهرست جدول‌ها

جدول (1-1). تعاریف و کدها برای مراحل رشد و نمو کلزا (‌B.napus‌) 36

جدول (3-1). نمای شماتیک پراکنش تیمارهای طرح 66

جدول (4-1). تجزیه واریانس تعداد غلاف در بوته در کلزا 70

جدول (4-2). تجزیه واریانس عملکرد بیولوژیکی در کلزا 75

جدول (4-3). تجزیه واریانس عملکرد اقتصادی در کلزا 80

جدول (4-4). تجزیه واریانس تعداد دانه در بوته در کلزا 85

جدول (4-5). تجزیه واریانس شاخص برداشت در کلزا 89

جدول (4-6). تجزیه واریانس تعداد غلاف در شاخه اصلی درکلزا 93

جدول (4-7). تجزیه واریانس تعداد غلاف در شاخه های فرعی درکلزا 97

جدول (4-8). تجزیه واریانس وزن هزار دانه در کلزا 101

جدول (4-9). تجزیه واریانس درصد روغن در کلزا 105

فهرست نمودارها

نمودار (4-1). اثر سطوح مختلف کود آهن بر تعداد غلاف در بوته 71

نمودار (4-2). اثر سطوح مختلف کود روی بر تعداد غلاف در بوته 73

نمودار(4-3). اثر متقابل سطوح مختلف کود آهن و روی برتعداد غلاف در بوته 74

نمودار (4-4). اثر سطوح مختلف کود آهن بر عملکرد بیولوژیک 76

نمودار (4-5). اثر سطوح مختلف کود روی بر عملکرد بیولوژیک 78

نمودار (4-6). اثر متقابل سطوح مختلف کود آهن و روی بر عملکرد بیولوژیک 79

نمودار (4-7). اثر سطوح مختلف کود آهن بر عملکرد اقتصادی 82

نمودار (4-8). اثر سطوح مختلف کود روی بر عملکرد اقتصادی 83

نمودار (4-9). اثر متقابل سطوح مختلف کود آهن و روی بر عملکرد اقتصادی 84

نمودار (4-10). اثر سطوح مختلف کود آهن بر تعداد دانه در بوته 86

نمودار (4-11). اثر سطوح مختلف کود روی بر تعداد دانه در بوته 87

نمودار (4-12). اثر متقابل سطوح مختلف کود آهن و روی برتعداد دانه در بوته 88

نمودار (4-13). اثر سطوح مختلف کود آهن بر شاخص برداشت 90

نمودار (4-14). اثر سطوح مختلف کود روی بر شاخص برداشت 91

نمودار (4-15). اثر متقابل سطوح مختلف کود آهن و روی بر شاخص برداشت 92

نمودار (4-16). اثر سطوح مختلف کود آهن بر تعداد غلاف در شاخه اصلی 94

نمودار (4-17). اثر سطوح مختلف کود روی بر تعداد غلاف در شاخه اصلی 95

نمودار (4-18). اثر متقابل سطوح مختلف کود آهن و روی بر تعداد غلاف در

شاخه اصلی 96

نمودار (4-19). اثر سطوح مختلف کود آهن بر تعداد غلاف در شاخه فرعی 98

نمودار (4-20). اثر سطوح مختلف کود روی بر تعداد غلاف در شاخه فرعی 99

نمودار (4-21). اثر متقابل سطوح مختلف کود آهن و روی بر تعداد غلاف در شاخه فرعی 100

نمودار (4-22). اثر سطوح مختلف کود آهن بر وزن هزار دانه 102

نمودار (4-23). اثر سطوح مختلف کود روی بر وزن هزار دانه 103

نمودار (4-24). اثر متقابل سطوح مختلف کود آهن و روی بر وزن هزار دانه 104

نمودار (4-25). اثر سطوح مختلف کود آهن بر درصد روغن 106

نمودار (4-26). اثر سطوح مختلف کود روی بر درصد روغن 107

نمودار (4-27). اثر متقابل سطوح مختلف کود آهن و روی بر درصد روغن 108

فهرست شکل‌ها

شکل (2-1). رابطه ژنومی گونه‌های متعلق به جنس براسیکا Brassica 29