مطالعه تاثیر اسانس آویشن شیرازی بر ویژگی های میکروبی پنیر آباده در طول مرحله رسیدن

اسانس گیاه آویشن شیرازی کشت شده در ایران به طور گسترده ای به عنوان طعم دهنده در مواد غذایی کاربرد دارد. همچنین این اسانس برای بعضی از باکتری های بیماریزای غذایی اثر ضد میکروبی دارد. هدف از این تحقیق ارزیابی تاثیر غلظت های مختلف اسانس آویشن شیرازی بر خواص میکروبی پنیرهای سنتی عرضه شده در بازار آباده در طی مرحله رسیدن بود. اسانس این گیاه به روش تقطیر با بخار تهیه و آنالیز اسانس توسط دستگاه گاز کروماتوگراف متصل به طیف نگار جرمی انجام شد. برای ارزیابی تاثیر اسانس آویشن شیرازی، 3 نوع پنیر حاوی اسانس آویشن شیرازی با غلظت های صفر، 011 و 011 ppm در 3 تکرار و در مجموع 54 نمونه 011 گرمی تهیه و نمونه تهیه شده در دمای حدود 5 01 و 01 روز دوره رسیدن مورد آزمایش قرار گرفتند. نتایج ،31 ، درجه سلسیوس نگهداری و در دوره های صفر، 04 تحقیق نشان داد که غلظت 011ppm اسانس آویشن شیرازی بر روی شمارش کلی باکتری ها در طول روزهای 01 و 01 بر روی شمارش کلی فرم ها و استافیلوکوک ها در طول دوره 01 روزه اثر مهاری معنی دار داشته است .(p <1014) لذا در مجموع می توان گفت که غلظت 011pmm آویشن شیرازی می تواند به عنوان یک ماده نگهدارنده طبیعی در پنیرهای سنتی آباده استفاده شود.اسانس گیاه آویشن شیرازی کشت شده در ایران به طور گسترده ای به عنوان طعم دهنده در مواد غذایی کاربرد دارد. همچنین این اسانس برای بعضی از باکتری های بیماریزای غذایی اثر ضد میکروبی دارد. هدف از این تحقیق ارزیابی تاثیر غلظت های مختلف اسانس آویشن شیرازی بر خواص میکروبی پنیرهای سنتی عرضه شده در بازار آباده در طی مرحله رسیدن بود. اسانس این گیاه به روش تقطیر با بخار تهیه و آنالیز اسانس توسط دستگاه گاز کروماتوگراف متصل به طیف نگار جرمی انجام شد. برای ارزیابی تاثیر اسانس آویشن شیرازی، 3 نوع پنیر حاوی اسانس آویشن شیرازی با غلظت های صفر، 011 و 011 ppm در 3 تکرار و در مجموع 54 نمونه 011 گرمی تهیه و نمونه تهیه شده در دمای حدود 5 01 و 01 روز دوره رسیدن مورد آزمایش قرار گرفتند. نتایج ،31 ، درجه سلسیوس نگهداری و در دوره های صفر، 04 تحقیق نشان داد که غلظت 011ppm اسانس آویشن شیرازی بر روی شمارش کلی باکتری ها در طول روزهای 01 و 01 بر روی شمارش کلی فرم ها و استافیلوکوک ها در طول دوره 01 روزه اثر مهاری معنی دار داشته است .(p <1014) لذا در مجموع می توان گفت که غلظت 011pmm آویشن شیرازی می تواند به عنوان یک ماده نگهدارنده طبیعی در پنیرهای سنتی آباده استفاده شود.

موقعیت منطقه آباده از نظر زمین شناسی و اکتشاف

عنوان تحقیق: موقعیت منطقه آباده از نظر زمین شناسی و اکتشاف

فرمت فایل: word

تعداد صفحات: 120

شرح مختصر:

محدوده مورد اکتشاف به مساحت 30 کیلومتر در نقشه زمین شناسی چهار گوش آباده به مقیاس 1:250000می باشد که در 111 کیلومتری جنوب غربی استان یزد و 25 کیلومتری روستای شواز واقع شده است.از این مسافت 21 کیلومتر جاده فرعی خاکی و 90 کیلومتر آن آسفالت می باشد از نظر آب و هوایی کویری است و در مرکز کفه طاقستان قرار گرفته و جزئی از بیابان های داخلی ایران مرکزی محسوب می گردد.

داده های این منطقه متشکل از 8 پروفیل طولی و 9 پروفیل عرضی بوده که در انها برداشت های مغناطیسی انجام شده و 7 پروفیل عرضی و یک پروفیل طولی که برداشتهای گرانی انجام شده است. در این پروژه از نرم افزار های زیر استفاده شده که در متن به طور مفصل مورد بحث قرار خواهند گرفت.

الف) Excel: برای وارد کردن اطلاعات اولیه و ساختن فایلهای نرم افزارهای مختلف.

ب) Surfer: برای Grid کردن فایلهای مورد نظر و رسم نقشه های هم مقدار مغناطیسی و گرانی.

ج) MagPick: برای انجام تبدیلات لازم ( از قبیل ادامه فراسو، تبدیل به قطب و شبه گرانی بر روی نقشه شدت مغناطیسی کل منطقه و ادامه فراسو بر روی نقشه گرانی سنجی.

فهرست مطالب

مقدمه

فصل اول: کانی های مغناطیسی وخواص مغناطیسی زمین

1-1) مغناطیس زمین

1-2) عناصر مغناطیس زمین و خواص مشخصه ان ها

1-3) خواص مغناطیسی اجسام و کانی ها

1-3-1) کانی های دیا مغناطیس

1-3-2) کانی های پارامغناطیس

1-3-3) کانی های فرومغناطیس

1-3-4)خودپذیری مغناطیسی

1-4) خواص مغناطیسی سنگ ها

فصل دوم: روش های تعبیر و تفسیر مغناطیسی وگرانی

2-1)تفسیر نقشه های مغناطیسی

2-2)تعبیروتفسیرکیفی یافته های مغناطیسی

2-3)استفاده از یافته های مغناطیسی در تکمیل نقشه های مغناطیسی

2-4)اکتشاف مغناطیسی برای کانسنگ آهن

2-5) اکتشاف مغناطیسی برای کانی های غیر مغناطیسی

2-6) اکتشاف مغناطیسی برای مواد هیدرو کربنی

2-7)برداشتهای گرانی

2-7-1)کلیات

2-7-2)برداشت صحرایی

فصل سوم: کلیاتی از نرم افزار های به کار رفته در این مجموعه

3-1)نرم افزارSurfer

3-1-1)رسم نقشه در نرم افزارSurfer

3-1-2)آماده سازی اطلاعات برای نرم افزار mag pick

3-2)نرم افزارMag pick

3-2-1)ادامه فراسو (UpWard Continuation )

3-2-2) تبدیل به قطب مغناطیسی و شبه گرانی

3-2-3) مدل سازی مغناطیسی برپایه داده های شبکه بندی شده

3-3) نرم افزار Mag2dc

3-3-1) توضیحاتی در مورد این نرم افزار

3-3-2) روش کار

3-3-3) آشنایی با برخی از منوهای این نرم افزار

3-4)نرم افزار Grav2dc

3-5) نرم افزار signal proc

فصل چهارم: زمین شناسی منطقه مورد مطالعه

4-1)زمین شناسی ناحیه ای

4-2)زون سنگهای آذرین و رسوبی جوان(زون مرکزی)

4-3)زمین شناسی منطقه ای

4-4)موقعیت جغرافیایی منطقه

فصل پنجم: تعبیر و تفسیر اطلاعات موجود از منطقه

5-1)عملیات ژئوفیزیکی

5-2)تعبیر و تفسیر انومالی های مغناطیسی

5-2-1)رسم پروفیل هاو تفسیر ان ها

5-2-2)ادامه فراسو (UpWard Continuation )

5-2-3)شبه گرانی (Pseudo Gravity )

5-2-4)تعیین محل توده به روش سعی و خطا در نرم افزارMag pick

5-3)استفاده از نرم افزار signal procدر تعبیر وتفسیر

5-4)استفاده از نرم افزار Mag2dcدر مدل سازی دو بعدی

5-5)تخمین عمق تقریبی انومالی با استفاده از روش نصف –عرض

5-5-1)مراحل انجام کار

5-6)تخمین ذخیره ماده معدنی با استفاده از داده های گرانی سنجی

5-7)تحلیل گمانه های اکتشافی وترانشه های حفاری شده در منطقه