تاثیر 1-متیل سیکلو پروپن در نرم کردن برش های تازه از میوه های کیوی، انبه وقطعات یابرش های خرمالو
فرآورده های اتیلن با زخم زدن طی فرایند برش تازه و انباشته شدن این گاز در بسته های برش تازه ی میوه می تواند برای کیفیت آنها زیان آورباشد تاثیر 1-متیل سیکلو پروپن و اتیلن مسدود کننده قبل یا بعداز پردازش بر کیفیت برش تازه ی کیوی،انبه وخرمالو با ذخیره 5 سانتی گراد ارزیابی می شود.برش تازه ی کیوی در نرخ آهسته تری نرم می شود و نرخ فرآورده ی اتیلن آن در پاسخ به -1 متیل سیکلو پروپن هیدروکربن کاهش می یابد.خواه این عمل قبل یابعد از فرایند انجام گیرد. 2دقیقه فرورفتگی
تاثیر 1-متیل سیکلو پروپن را با تثبیت مواد محافظ و 1- متیل سیکلو پروپن افزایش می cacl کلسیم کلرید 2 (w/v1%)/09m در زمانیکه 1- متیل سیکلو پروپن به (L دهد وبر رنگ برش های تازه ی کیوی تاثیر نمی گذارد نرم کردن و قهوه ای شدن(کاهش ارزش کار برده می شودبه طور مستقیم بر برش های انبه به تعویق می افتد.نرخ تنفس برش های انبه با 1- متیل سیکلو پروپن تغییرنمی کند در حالی که فرآورده ی اتیلن تنها در جهت خاتمه یافتن زندگی تاقچه ای عمل می کند.برش خرمالوبا 1- متیل سیکلو پروپن (L بعد از پردازش نرخ فرآورده ی اتیلن بالاتر رفته که با نرخ نرم شدن آهسته تر ورنگ تیره ی آهسته تر آرام تر(کاهش ارزش همراه است در حالی که نرخ تنفس تحت تاثیر قرار نمی گیرد.
تحقیق میوه کیوی
کیوی م وه درخت تاک چوبی و بزرگی از ردهاست که در آب و هوا ی معتدل رشد می کند . دربازار جهان ی آنرا ( Actinidiaceaeمی گو یند اما در شمال آمر یکا معمولاً آنرا کیوی می نامند . متداول تر ین نوع kiwifruitتقریبا به اندازه تخم مرغ است ( حدوداً به طول 6 (Actinidia deliciosa ) کی وی5 سانتیمتر محیط) و کاملاً گرد نمی باشد. دارای پوستی کرکدار به / 5 تا 4 / سانتیمتر و 5رنگ قهوه ای کمرنگ است که معمولاً مصرف نمی شود. گوشت داخل آن سبز روشن ودارای رد یفهایی از دانه ها ی خوراک ی کوچک وسیاه است. بافت این میوه نرم و طعم آنگاهی اوقات مثل ترک یبی از توت فرنگی ، موز و آناناس می باشد.نام این میوه را از روی کرکهای رو ی پوست آن که کاملاً شب یه پرهای پرنده ای در نیوزیلند به همین نام است گرفته اند.
طبقه بندی94 گونه ازکیوی به ثبت رسیده است که از بین آنها موارد زیر را برای میوه آن کشت می کنند:
چون عموماً نام گیاه معروف سفرس را برا ی این گیاه جدید بکارمی بردند میوه کیوی راGrowers و Turner سفرس چینی نامیدند. با ا ین همه شرکت صادرات میوه و سبز یجات نیوزیلند برا ی ا یجاد تقاضاها ی بیشتر ا ین م یوه نام ک یوی را در سال 1959 برای آن انتخاب کرد ( برگرفته ا ز نام پرنده بی پرواز بومی به همین نام). پرورش دهندگان نیز به تدریج این نام را بکار بردند و در سال 1974 نام کیوی بصورت نام رسمی تجاری این میوه درآمد. نام قدیمی آن هنوز گاهی اوقات در استرالیا مورد استفاده قرار می گیرد.درآمریکای شمال ی بخش "میوه" را از کلمه اصلی حذف کرده و فقط به آن ک ی وی م یگویند و برا ی ب یشتر مردم نام کیوی تداعی کننده میوه است تا پرنده ای به همین نام . این نوع کاربرد اشکالات کوچکی را بوجود آورد و بس یاری از مردم ن یوزیلند را ناراحت کرد.برای جلوگ یری از سردرگ می خارج یان درباره ا ین موضوع که کیوی به معن ی پرنده6است