هاست فایل

طرح توجیهی تولید ماءالشعیر و عصاره مالت

امروزه با پیشرفت تکنولوژی و صنعتی شدن جهان به همراه تنوع فوق العاده بخصوص در تولیدانواع کالاهای مصرفی و با کیفیت گوناگون موجب شده ، گرایش مردم به سوی مصرف نوشابه ها شدیداً افزایش پیدا نماید . تنوع درتولید نوشیدنیها بسته به نوع طعم دهنده ها ( طبیعی یا مصنوعی) و گاز دار یا غیر گاز دار بودن آنها بسیار وسیع بوده و بطور کلی روزانه چند صد میلیون لیتر از اینگونه محصولات نوشیدنی در جهان مصرف می شوند و می توان گفت بعد از دخانیات پرمصرف ترین فرآورده های صنعتی محسوب می گردند .

بر طبق آمار و ارقام موجود مصرف سرانه نوشابه در کشور آلمان 90 لیتر و در ایران 25 لیتر در سال می باشد. از طرفی همزمان با پیشرفت فن آوری تولید نوشابه ها ، اطلاعات ذیقیمتی در حیطة علوم زیستی و بیولوژیکی بدست آمده است که ارزش و اهمیت نوشیدنیهای طبیعی یا ساخته شده براساس مواد طبیعی و غیر سنتیتک را در مقابل نوشیدنیهای ساخته شده از مواد سنتیتک روبروز مشخص تر کرده و به عبارت دیگر مضرات و اثرات جانبی نوشابه های غیر طبیعی روی ارگانهای مختلف بدن بویژه جهاز هاضمه و کبد و همچنین ایجاد چاقی بوضوح بر همگان معلوم گردیده است . از این جهت گرایش به مصرف نوشیدنیهای طبیعی از جمله ماءالشعیر و استفاده از آنها در رژیم غذایی روزانه افراد ، به منظور تأمین مواد مغذی نظیر ویتامین ها ، املاح معدنی و اسیدهای آمینه صورت گرفته و به همین لحاظ آبجو از دیر باز در کشورهای اروپایی به نان مایع معروف بوده است . اهمیت این محصول از بابت طبی علاوه بر ارزش غذایی آن خود مقوله ای است که برای مصرف کنندگان آن پوشیده نیست ولی ذکر آنها در این مقدمه مقدور نمی باشد . پی بردن به اهمیت حیاتی این محصولات و تغییر الگوی غذایی جهت برخورداری از سلامتی و حداکثر طول عمر انسانها کشورهای شرقی را بر آن داشته است که قدمهای اساسی در تولید و مصرف نوشیدنیهای طبیعی بردارند بر همین اساس مصرف سرانه آبجو ( الکلی و غیر الکلی) در کشور آلمان 150 لیتر در مقایسه با نوشابه 90 لیتر در سال می باشد . در حالیکه آمار سرانه مصرف ماءالشعیر در کشورمان از 3 لیتر فراتر نمی رود .

لازم به توضیح است که فایل های ارائه شده در این سایت متعلق به دهه 80 بوده و برای بروز رسانی می بایست با مدیریت سایت به شماره 09125117145 تماس حاصل فرمائید .

فهرست مطالب مندرج در طرح توجیهی

مقدمه

معرفی و شناخت محصول

نام تجاری محصول

شماره تعرفه گمرکی و کد محصول ISIC

کاربرد محصول

استانداردهای مرتبط

مواد اولیه مورد نیاز

کالاهای جایگزین محصول

تعرفه گمرکی محصول و مقایسه با کشور های دیگر

تعرفه گمرکی ماشین آلات

قیمت محصول

مصرف کنندگان محصول

بررسی مقدماتی محل های پیشنهادی اجرای طرح

بررسی مقدماتی تکنولوژی تولید

ورودی ها و خروجی های طرح

اهمیت استراتژیک محصول و درجه نیاز جامعه

وضعیت عرضه و تقاضا

بازار محصول

بازاریابی خارجی

بازاریابی داخلی

بررسی روند صادرات و واردات

براورد میزان تقاضای

رویکرد مصرف (مطالعه تقاضا)

رویکرد تولید (مطالعه عرضه)

عوامل موثر بر تقاضا

مطالعه جمعیت

تجزیه و تحلیل فنی

بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید – نقاظ قوت و ضعف

روش Drum Drying

روش Ring Drying

روشSpray Drying

مواد اولیه و ورودی ها

براورد نیروی انسانی

تعیین محل اجرای طرح

کشور های تولید کننده ماشین آلات

جمع بندی

منابع

برای خرید و دانلود اینجا کلیک کنید

طرح توجیهی تولید ماءالشعیر و عصاره مالت کارآفرینی اشتغال کسب درآمد

سجاد سه‌شنبه 26 مرداد 1395 ساعت 12:21

0 نظر

طرح توجیهی تولید نان فانتزی

نان غذای اصلی و پایه مردم بسیاری از کشورهای جهان را تشکیل داده و روزانه قسمت اعظم انرژی، پروتئین، املاح معدنی و ویتامینهای گروه B مورد نیاز آنها را تامین می نماید. در ایران نیز حدود 65-60 درصد پروتئین و کالری و حدود 3-2 گرم املاح معدنی و قسمت اعظم نمک طعام مورد نیاز روزانه از خوردن نان تامین می گردد.

تهیه و تولید نانهای نازک و مسطح و سایر نانها بدون کاربرد تکنولوژی نمیتواند در طویل المدت ادامه یابد. تاریخچه تولید و مصرف نان درجهان نشان داده است که ابتدا نان به صورت نازک و مسطح تولید می شده لیکن به مرور به شکل نیمه حجیم و در کشورهای پیشرفته جهان به شکل کاملاً حجیم درآمده است. اصولاً تولید نانهای نازک و مسطح به دلیل آنکه سریعاً خشک و بیات شده و دارای ضایعات زیادی می باشند. از نظر اقتصادی مقرون به صرفه نیستند . براساس آمار موجود حدود 50 درصد از مردم جهان از نانهای حجیم استفاده می کنند و نیمی دیگر که در مر کز آمریکا و بخشهائی از آمریکای جنوبی، آفریقا و قسمتی از شرق و جنوب شرقی آسیا زندگی می کنند، (ایران و کشورهای عربی نیز در این مجموعه واقعند) از نانهای مسطح و نازک نیز تغذیه می کنند.

تا چند سال قبل، روش تهیه نان در ایران به صورت صد در صدسنتی بود، اما به تدریج در کنار واحدهای سنتی، واحدهای تولید نانهای حجیم نیز شروع به کار نمودند، این شیوه جدید تولید بدون هیچ پژوهش و برنامهمدون ادامه یافت. درحالی که تهیه نان خوب نیاز به اطلاعات دقیق از"شناخت آرد، روش های تهیه خمیر، عمل آوری و دقت درسیستم پخت" دارد. بسته بندی ونگهداری دقیق و صحیح نان نیز زمینه های لازم جهت کاهش ضایعات و در نتیجه، حرکت بهسوی خودکفایی در تولید و صرفه جویی در مصرف گندم را مهیا می سازد . با به کار گیریروش های نوین تهیه و عمل آوری خمیر، ماشین آلات مناسب و تکنولوژی مدرن می توان نانیخوب، با ارزش غذایی بالاتر و از نظر اقتصادی مقرون به صرفه تهیه و تولید نمود.