روشهای نوین جداسازی

عنوان مقاله: روش­های نوین جداسازی

قالب بندی: word

تعداد صفحات: 72

قسمتی از متن:

استحصال یک گونه­ ی شیمیایی از نمونه­ های طبیعی یا آزمایشگاهی به منظور آنالیز یا کاربرد داروئی، خوراکی و صنعتی آنها مستلزم حذف سایر گونه­ های شیمیائی همراه در داخل نمونه است. به بیان دیگر همواره لازم است که گونه­ ی شیمیایی مورد نیاز خالص ­سازی شده سپس برای اهداف نامبرده مورد استفاده قرار گیرد. کلیه ­ی اعمال و فرایندهای فیزیکی یا شیمیایی که در این راستا به ­کار می­روند،­ به ­­نام روش­های جداسازی نامیده می­شوند. از روش­های جداسازی می­توان ته­ نشینی، نوبلورسازی، انجماد، تبخیر، تقطیر، استخراج مایع- مایع، استخراج فاز جامد، استخراج قطره­ای، میکرواستخراج با فاز جامد، استخراج با گاز، مبادله­ ی یونی، جذب سطحی، کروماتوگرافی، الکتروکروماتوگرافی، الکترودیالیز، دیالیز و ... نام برد. استخراج مایع- مایع به طور گسترده‌ای به عنوان یک تکنیک پیش ­تیمار برای جداسازی و پیش ­تغلیظ آنالیت در نمونه‌های آبی برای ترکیبات آلی و معدنی استفاده می‌شود. با این وجود این تکنیک دارای چندین نقطه ­ضعف از جمله تشکیل امولوسیون، استفاده از حجم زیاد حلال، گرانی روش و دشواری در اجرای روش می‌باشد. از این رو نیاز به دسته­ بندی نمودن استخراج مایع- مایع شد. تلاش­های مستمر برای استفاده از روش استخراج مایع مایع که نیاز به حجم کم استخراج­ کننده و تعداد مراحل کمتر داشته باشد منجر به ایجاد سه روش زیر شد:

1) میکرواستخراج قطره­ ی تنها

2) میکرواستخراج فاز مایع با فایبرتوخالی

3) میکرواستخراج مایع- مایع پخشی

فهرست مطالب:

مقدمه

1­- استخراج با فاز جامد

1­-2- دلایل جایگزینی استخراج با فاز جامد با استخراج مایع- مایع

1­-3- مراحل انجام استخراج با فاز جامد

1­-4- هدف از استخراج با فاز جامد

1­-5- خصوصیات فاز جامد

1-6- انواع فازهای جامد

1- سیلیکاژل

2- جاذب پلیمری

3- کربن (گرافیت)

1-7- ویژگی­های پلیمرها­ی قالب مولکولی

1-8- مزایای روش

1-9- کاربردهای استخراج با فاز جامد

1-10- عوامل موثر بر استخراج با فاز جامد

2­- میکرواستخراج با فاز جامد

2-1- مزایای میکرو استخراج با فاز جامد

2-2- پارامترهای بهینه­سازی کردن میکرواستخراج با فاز جامد

2-3-عوامل موثر بر مقدار ماده­ی جذب شده

2-4- انواع روش­های نمونه برداری

2-5- انتخاب روش استخراج

2-6- معایب میکرواستخراج با فاز جامد

2-7- انواع فایبرها

2-8- سنیتیک میکرواستخراج با فاز جامد

2-9- انواع روش­های هم­زدن در میکرواستخراج با فاز جامد

2-10- عوامل موثر بر میکرواستخراج با فاز جامد

2-11- کاربردهای میکرواستخراج با فاز جامد

3- الکترو- میکرواستخراج با فاز جامد

3-1- بهینه سازی و آماده‌سازی فایبر

3-2 - انتخاب نوع فایبر مغز مداد

3-3- تأثیر پتانسیل کاربردی در بازده الکترو- میکرواستخراج با فاز جامد

3-4- تأثیر نمک در بازده استخراج

3-5- تأثیر pH در ضریب استخراج

3-6- بهینه سازی سرعت هم‌­زدن

3-7- بهینه کردن زمان و کاربرد پتانسیل

3-8- بهینه کردن دمای واجذب

3-9- ارزیابی انتخاب­پذیری روش

3-10- روش تجزیه‌ای

3-11- نتیجه

4- میکرواستخراج فاز جامد با فایبر پلیمرهای قالب مولکولی

4-1- کارایی استخراج

5- استخراج نقطه­ ی ابری

5-1- مراحل استخراج نقطه­ ی ابری

5-2- انواع سورفکتانت‌ها

5-3- عوامل موثر بر استخراج نقطه­ ی ابری

5-4- مزایای روش استخراج نقطه­ ی ابری

5-5- کاربرد استخراج نقطه ابری

6- میکرواستخراج قطره­ ی تنها

6-1-1- مزایای میکرواستخراج با قطره

6-1-2- عیب میکرواستخراج با قطره

6-1-3- انواع روش­های میکرواستخراج با قطره

6-2- میکرواستخراج قطره‌ی تنها به صورت مستقیم

6-3- میکرواستخراج قطره ­ی تنها در فضای فوقانی

6-4- میکرواستخراج مایع- مایع- مایع

6-4-1- عوامل موثر در استخراج

6-4-2- کاربرد

6-5- میکرواستخراج جریان پیوسته

6-5-1- کاربردهای روش میکرواستخراج با جریان پیوسته

6-5-2- عوامل موثر بر روش میکرواستخراج با جریان پیوسته

7- میکرواستخراج قطره­ ی آلی شناور تجمعی

7-1- ویژگی­های حلال استخراجی

7-2- مزیت روش

7-3- معایب روش

8- میکرواستخراج فاز مایع با هالوفایبر

8-1- انواع روش­های میکرواستخراج مایع با فایبر توخالی

8-2- فاکتورهایی که بر روی این نوع استخراج تأثیر دارند

8-3- عامل­های شلاته­ کننده­ی آلی

8-4- کاربردهای روش میکرواستخراج فاز مایع با هالوفایبر

9- میکرواستخراج مایع مایع پخشی

9-1-1- عوامل موثر بر بازده استخراج

9-1-2- کاربردهای میکرواستخراج مایع – مایع پخشی

9-1-3- مزایای این روش

9-1-4- مقایسه­ ی میکرواستخراج مایع مایع پخشی از نظر زمان استخراج

9-1-5- محاسبه­ ی فاکتورهای موثر در روش میکرواستخراج مایع مایع پخشی

9-2- میکرواستخراج تجمعی با واحد سرما

10- استخراج بر اساس امواج میکروویو

10-1- مزایای روش استخراج با امواج میکروویو

11- روش‌های جدا کردن مایع

11-1- استخراج مایع- گاز

11-2- استخراج مایع- جامد

12- استخراج سیال فوق بحرانی

13- استخراج با مگنت

14- استخراج آب فوق بحرانی

15- روشهای استخراج گاز

15-1- استخراج فضای فوقانی ساکن

15-2- فضای فوقانی لایه­ ی نازک

منابع

روش هایی جدید برای نگهداری غذا

عنوان تحقیق: روش هایی جدید برای نگهداری غذا

قالب بندی: word

تعداد صفحات: 20

قسمتی از متن: این روزها فناوری در جای جای زندگی شهری و حتی روستایی ما ریشه دوانیده است، بخصوص در زمینه صنایع غذایی فناوری های جدید پیشرفت های قابل توجهی در زمینه فرآوری و بسته بندی نشان داده اند که به این ترتیب می توانیم یک نوع ماده غذایی رامدتها حتی دور از شرایط ویژه ، سالم نگه داریم ، اما با توجه به اثرات بیماری زای مواد نگهدارنده اقبال عمومی به سمت موادغذایی خشک شده افزایش یافته است.
شاید با شنیدن نام موادغذایی خشک شده به یاد لواشک ها و برگه های زردآلویی بیفتیم که ازدوران کودکی همراهمان بود و در بساط مادر بزرگ و پدر بزرگ بیشتر پیدا می شد، اما امروزه این صنعت فقط به چند ماده غذایی محدود نمی شود و طیف وسیعی از محصولات غذایی را در بر می گیرد.
بد نیست بدانیم که تنها راه خشک کردن موادغذایی تازه حرارت دادن به آنها نیست. در تولید محصولات خشک شده چند عامل اصلی بیشتر از هم جلب توجهمی کند.
شماری از این عوامل که از همه مهتر است حفظ شکل ظاهری ، رنگ ، بو و مزه آنهاست. شاید خود شما هم بارها و بارها برای این کار اقدام کرده اید و نتیجه چیزمطلوبی از آب در نیامده باشد.
دکتر سیدعلی مرتضوی ، عضو هیات علمی دانشگاه فردوسی مشهد می گوید: در بسیاری از مواقع ، حفظ ساختار اولیه سلولی نه تنها به نوع فرآیند خشک کردن محصولات بلکه به چگونگی انجماد آنها بستگی دارد.
هنگام خشک کردن محصولات آبداری مثل میوه ها و سبزیها امکان دارد در طول فرآیند غشاهای سلول آسیب ببینند یا سالم باقی بمانند.