پایان نامه کارشناسی ارشد بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف در سطح شهر تهران word
فهرست مطالب
عنوان صفحه
خلاصه فارسی..................................... 1
مقدمه:......................................... 3
فصل اول: زمینه پژوهش و مروری بر اپیدمیهای رخ داده از شیر5
فصل دوم: کلیاتی در خصوص بستنی.................. 18
2-1: تاریخچه بستنی............................. 19
2-2: تعریف بستنی............................... 20
2-3: ارزش غذایی بستنی.......................... 22
2-4: مواد تشکیل دهنده بستنی.................... 24
2-4-1: چربی............................... 24
2-4-2: مواد جامد غیر از چربی.............. 25
2-4-3: قند................................ 27
2-4-4: مواد امولسیون کننده................ 29
2-4-5: مواد پایدارکننده................... 29
2-4-6: مواد طعم دهنده..................... 30
2-4-7: مواد رنگ دهنده..................... 30
2-5: فرآیند تولید بستنی........................ 30
2-5-1: مرحله دریافت....................... 30
2-5-2: تولید مخلوط بستنی.................. 31
2-5-3: توزین کردن......................... 32
2-5-4: مخلوط کردن......................... 33
2-5-5: یکنواخت کردن گویچه های چربی........ 34
2-5-6: پاستوریزاسیون...................... 34
2-5-7: رسیدن مخلوط........................ 34
2-5-8: افزودن مواد طعم دهنده و رنگ دهنده.. 35
2-5-9: انجماد به روش مداوم................ 35
2-5-10: قالب گیری و بسته بندی............. 36
2-5-10-1: بسته بندیهای بزرگ بستنی.... 36
2-5-10-2: بسته بندیهای مورد مصرف خانگی37
2-5-10-3: تولید بستنی چوبی........... 37
2-5-11: سخت کردن بستنی..................... 38
2-6: باکتریولوژی بستنی......................... 39
2-7: اپیدمیولوژی آلودگیهای میکروبی............. 40
2-7-1: آلودگیهای اولیه بستنی.............. 41
2-7-2: آلودگیهای ثانویه بستنی............. 45
2-8: پیشگیری و کنترل........................... 48
فصل سوم: خلاصه ای از خصوصیات عمومی و کلینیکی باکتریهای جدا شده در بستنی.......................................... 51
3-1: میکروبیولوژی پایه......................... 52
3-2: میکروبیولوژی لبنیات....................... 52
3-3: رشد میکروبی .............................. 54
3-4: میکروارگانیسم ها در شیر................... 57
3-5: مشخصات میکروارگانیسم ها در شیر............ 58
3-6: میکروارگانیسم های ایجاد کننده فساد در شیر. 59
3-7: میکروارگانیسم های بیماریزا در شیر......... 60
3-8: باسیلهای گرم منفی بی هوازی اختیاری........ 60
3-8-1: تعریف انتروباکتریاسه............... 61
3-8-2: اشریشیاکلی......................... 63
3-8-3: گروه کلبسیلا، انتروباکتر، سراتیا.... 67
3-8-4: گروه پروتئوس، مورگانلا، پروویدنسیا.. 69
3-8-5: سیتروباکتر......................... 70
3-8-6: جنس شیگلا........................... 70
3-8-7: جنس سالمونلا........................ 71
3-8-7-1: تشخیص سالمونلا از جنس های دیگر72
3-8-7-2: آزمایشات تشخیصی............ 74
3-8-7-3: پاتوژنزو یافته های بالینی.. 75
3-8-7-4: مواد غذایی که بطور رایج در انتقال سالمونلا نقش دارند...................................... 77
3-9: باکتریهای گرم منفی غیر تخمیری و غیرشایع... 78
3-9-1: گروه سودموناها..................... 78
3-9-1-1: سودمونا آئروجینوزا............... 78
3-9-2: یرسینیا............................ 79
3-9-2-1: یرسینیا انتروکولیتیکا ویرسینیاپسودوتوبرکلوزیس............................................... 80
3-9-2-2: پاتوژنز و یافته های بالینی.. 81
3-9-2-3: آزمایشات تشخیصی............ 82
3-9-2-4: پیشگیری و کنترل............ 825
3-10: استافیلوکوک.............................. 82
3-10-1: استافیلوکوک اورئوس............... 82
3-10-2: مورفولوژی........................ 83
3-10-3: ساختمان سلولی.................... 83
3-10-4: مقاومت........................... 84
3-10-5: خواص بیوشیمیایی.................. 85
3-10-6: مسمومین غذایی استافیلوکوکی....... 86
3-10-7: علائم مسمومیت غذایی استافیلوکوکی.. 89
3-10-8: پیشگیری وکنترل در مسمومیت غذایی90
3-11: باسیل های گرم منفی بدون اسپور............ 91
3-11-1: لیستریامونوسیتوجنز.............. 91
3-11-1-1: تاریخچه.......................... 91
3-11-1-2: میکروبیولوژی................ 91
3-11-1-3: لیستریوزیس.................. 93
3-11-1-4: وقوع و رشد لیستریا در شیر و فرآورده های آن95
3-11-1-5: حداقل دوز عفونت زایی........ 99
3-11-1-6: روش های جستجوی لیستریامونوسیتوجنز درمواد غذایی.......................................... 100
3-11-1-7: پاتوژنز و ایمنی............. 104
فصل چهارم: روشها و مواد مورد نیاز.............. 106
4-1: مدت مطالعه................................ 107
4-2: تعداد نمونه............................... 107
4-3: نحوه نمونه برداری ........................ 107
4-4: بررسی های انجام شده....................... 108
4-5: مواد و وسایل مورد استفاده ................ 108
4-6: روش آماده سازی............................ 109
4-7: روش آزمایش نمونه های مواد غذایی........... 109
4-8: رقیق کننده ها............................. 110
4-8-1: روش تهیه محلول رینگر............... 110
4-8-2: روش تهیه سرم فیزیولوژی............. 111
4-8-3: روش تهیه محلول رقیق کننده آب پیتونه111
4-9: روش شمارش میکروبها ....................... 111
4-10: شمارش و شناسایی کلی فرم ها............... 112
4-11: شناسایی اشریشیاکلی....................... 113
4-12: شناسایی سالمونلا.......................... 113
4-13: شناسایی استافیلوکوک اورئوس............... 114
4-13-1: طرز تهیه محیط کشت بردپارکر............. 114
4-14: شناسایی یرسینیا.......................... 116
4-15: شناسایی لیستریا.......................... 117
4-15-1: محیط اختصاصی پالکام............... 118
4-16: حدمجاز میکروبی در بستنی.................. 118
4-17: تستهای تشخیصی............................ 119
فصل پنجم: نتیجه و بحث.......................... 123
5-1: نتایج..................................... 124
5-2: بحث....................................... 138
5-3: پیشنهادات................................. 146
خلاصه لاتین...................................... 148
منابع.......................................... 149
کمانش پوسته چند لایۀ مخروطی ضخامت متغیر با توجه به مسیر الیاف
با قرار دادن الیاف در یک مسیر منحنی بر روی پوسته میتوان قابلیت حمل بار آن را افزایش داد. در این مقاله سه مسیر جایگذاری الیاف، به نامهای ژئودزیک، انحنا ثابت و زاویه ثابت، بر روی پوسته مخروطی معرفی شده است. براساس تئوری کلاسیک چندلایه، ضرایب سفتی برای مسیرهای جایگذاری الیاف بر روی پوسته مخروطی دوار به دست آمده است و نحوه تغییر این ضرایب درراستای طولی پوسته بررسی شده است. با استفاده از نرم افزار آباکوس، بار کمانشی پوسته مخروطی چندلایه برای هر مسیر، محاسبه شده است و نتایج برای مسیرهای معرفی شده، با هم مقایسه شدهاند. نتایج نشان میدهند که زاویه جهت گیری الیاف و ضخامت پوسته، تابعی از موقعیت مکان بر روی پوسته مخروطی هستند و این نتایج حاکی از وابستگی سفتی هر نقطه از پوسته مخروطی به موقعیت آن است. اثر تغییر ضخامت بر تغییر سفتی در راستای محوری مخروط، مؤثرتر از، اثر تغییر زاویه است و همین اثر، تعیین کننده عمده کاهش سفتی، در راستای طولی مخروط از مقطعکوچک به سمت مقطع بزرگتر پوسته است. با افزایش زاویه ابتدایی جایگذاری الیاف در دهانه کوچک پوسته مخروطی، بار کمانشی آن برای هر سه مسیر با رفتاری متفاوت، کاهش مییابد. نتایج حاصله با نتایج دیگران تطابق مناسبی دارد
زنان و قضاوت
عنوان مقاله: زنان و قضاوت
فرمت فایل: word
تعداد صفحات: 23
شرح مختصر: اشتغال از جمله حقوق فردی انسان میباشد که در قوانین اساسی کشورهای مختلف به آن اشاره شده است. اصل بیست و هشتم قانون اساسی جمهوری اسلامی ایران نیز در این رابطه میباشد. قضاوت یکی از پستهای خاص بوده که برای حضور زنان در این شغل بین فقها اختلاف است. در بررسی عوامل اختلاف، موانع قانونی و اجتماعی خودنمایی میکند. اما به جهت آنکه در حال حاضر شرط اجتهاد برای قضاوت برداشته شده است به نظر میرسد، منعی برای حضور جدی زنان در عرصه قضاوت نباشد در این نوشتار به طور مختصر مباحثی همچون: پیشینه تاریخی قضاوت زنان، قضاوت در فقه، تحلیل و بررسی نظرات موافقان و مخالفان و قضاوت زنان در حقوق موضوعه مورد بحث و بررسی قرار گرفته است
فهرست مطالب
چکیده
مقدمه
1)قضاوت
1-1) قضاوت زنان در فقه
2) دلایل مخالفان
1-2) سنت
2-2) اجماع
3-2) عقل
3) بررسی دلایل مخالفان
4) پیشینه تاریخی
5) قضاوت زنان در حقوق موضوعه
منابع
دانلود تحقیق قالب ورد با نام اثر طراحی و اجرای اتصالات جوش ۸ ص
چکیده باگذشت حدود 50 سال از کاربرد اتصالات جوشی در صنعت ساختمان در ایران هنوز نقایص زیادی در اجرای ساختمانهای فولادی جدید مشاهده می شود. در یک بررسی اولیه عوامل زیر را می توان به عنوان دلایل اصلی نقایص ذکر کرد: 1- عدم طرح دقیق اتصالات جوشی با توجه به عملکرد مورد نظر آنها 2- عدم انطباق اجرای معمول ساختمان با آیین نامه ها و دستورالعملها 3- کیفیت پایین جوش به علت عدم وجود آموزش کلاسیک کافی در این زمینه برای مهندسان و جوشکاران 4- نبود نظارت اصولی و دقیق بر اجرای جوشکاری در ساختمانهای شهری در کشور. در این مقاله بعد از مرور خرابیهای سازه های فولادی در زلزله های گذشته ایران و جهان سعی گردیده تا طراحی و اجرای معمول و سنتی سازه های فولادی جوش شده در کشور با حالت قابل قبول آن مقایسه گردد. برای این منظور از آیین نامه های معمول طراحی سازه های فولادی ایران و آیین نامه های طراحی کشورهای صنعتی زلزله خیز استفاده شده تا مشخص شود که چه مواردی از اجرا یا آیین نامه ها و دستورالعملهای اجرایی همخوانی ندارد. علاوه بر آن مطالعه ای بر روی نقاط ضعیفی که ناشی از اجرای جوش می باشد انجام گرفته و در پایان پیشنهاداتی برای بهبود وضع موجود و کاهش خطرات ناشی از زلزله ها در این نوع سازه ها ارایه گردیده است.
پیش گویی های نوستراداموس کامل به زبان فارسی
میشل زواگو
نوستراداموس
پیشگوی بزرگی که آینده را رقم زد
662 صفحه
به طور کامل
و فارسی
دانلود کتاب پیشگویی های کامل نوستراداموس
این کتاب بسیار نایاب بوده و ارزش بالایی دارد
این نسخه اسکن شده ی کتاب فیزیکی می باشد
این کتاب را اگر بتوانید پیدا کنید قیمت بالاتر از 60 هزار تومان خواهد داشت
پس از این فرصت استفاده کنید چون این کتاب زمان زیادی ممکن است برای فروش گذاشته نشود
کلیه حقوق متعلق به این سایت می باشد
نوستراداموس از طب به علوم ناشناخته و پیشگویی روی آورد. به دنبال شیوههای مرسوم آن دوره، نوستراداموس تقویم نجومی سال ۱۵۵۰ را نوشت و برای اولین بار نام خود را به پیروی از شیوهٔ لاتین از «نستردام» به «نوسترداموس» تغییر داد. او از موفقیت نوشتن سالنامه چنان انگیزه یافت که تصمیم گرفت هر سال یک یا چند سالنامه نجومی بنویسد. گفته میشود که کلا در این اثرات نوستراداموس حداقل ۶ هزار و ۳۳۸ مورد پیشگویی، وحداقل ۱۱ تقویم موجود است که شروع تمامی آنها بر خلاف آنچه که گاهی تصور میشد در مارس نیست، بلکه در اول ژوئن است. در پی نوشتن سال نامههای نجومی بود که نجیب زادگان و دیگر اشخاص مهم از نقاط دور تقاضای طالع بینی و اظهار نظر در مورد آینده را از نوستراداموس کردند و او بر خلاف آنچه که طالعبینان حرفهای انجام میدادند از «مشتریانش» میخواست که اطلاعات مربوط به جداول تولد را که طالع بینی بر اساس آنها بود دقیق ارائه کنند.
او سپس پروژه نوشتن کتاب یک هزار پیشگویی را آغازکرد (نگاه کنید به:که شامل پیشگوییهای نامعلومی است که او را امروزه مشهور ساختهاست. در پی خطری که او از جانب مذهبیان حس میکرد، با استفاده از نحو سبک «ویرجیل»، بازی با کلمات و استفاده از آمیزه زبانهایی مانند یونانی، ایتالیایی، لاتین و زبانهای منطقهای سعی در مبهم نمودن معانی نوشتههای خود کرد. بنا به دلایل تکنیکی مربوط به انتشار پیشگوییها در سه نوبت، چنین به نظر میرسد که ناشر سومین و آخرین بخش تمایلی به شروع کار خود از «کتاب صد شعر» نداشتهاست. هیچ نسخهای از آخرین ۵۸ رباعی هفتمین قرن باقی نماندهاست.
رباعیهایی که در کتاب پیشگوییها(Les Propheties) چاپ شدند، با واکنشهای مختلفی روبرو شدند. برخی بر این باور بودند که نوستراداموس برده شیطان و یک انسان ریاکار و دیوانه است؛ در حالیکه بسیاری از دانشمندان معتقد بودند رباعیات او پیشگوییهایی روحانی است ، زیرا در سایه منابع نوشته شده پس از زمان کتب مقدس نوستراداموس نیز چنین ادعایی میکرد. کاترین مدیسی همسر پادشاه هنری دوم پادشاه فرانسه یکی از بزرگترین ستایندگان نوستراداموس بود. وی پس از خواندن تقویم نجومی نوستراداموس مربوط به سال ۱۵۵۵، که به تهدیداتی نسبت به خانواده شاهی اشاره داشت، او را به پاریس فرا خواند تا در مورد آن تهدیدات توضیح دهد و برای کودکانش طالع بینی کند. در آن زمان نوستراداموس فکر میکرد که به دار آویخته میشود، اما در سال ۱۵۶۶ که از دنیا رفت، کاترین او را به عنوان مشاور و پزشک پادشاه انتخاب کرده بود.
در بیوگرافی نوستراداموس عنوان شدهاست که وی از اینکه به جرم بدعتگذاری مورد شکنجه قرار گیرد واهمه داشتهاست، اما نه پیشگویان و نه طالع بینان هیچ کدام در این گروه قرار نمیگیرند و تنها زمانی که وی از جادو(خلاف طبیعت) برای این مقاصد استفاده میکرد، اینگونه خطرات وجود داشت. در حقیقت ارتباط نوستراداموس با کلیسا به عنوان یک پیشگو و شفابخش عالی بود. زندانی شدن کوتاه مدت نوستراداموس در اواخر سال ۱۵۶۱ به این دلیل بود که وی سالنامه ۱۵۶۲ را بدون اجازه قبلی از اسقف منتشر کرد، در حالیکه مطابق فرمان جدید سلطنتی کسب اجازه لازم بود.