تولید اسید سیتریک از کاه گندم با استفاده از قارچ آسپرژیلوس

عنوان مقاله: تولید اسید سیتریک از کاه گندم با استفاده از قارچ آسپرژیلوس

قالب بندی: word

شرح مختصر:

در این تحقیق برای تولید اسید سیتریک به روش تخمیر در بستر جامد، از کاه گندم به عنوان سوبسترا و قارچ آسپرژیلوس نایجرPTCC 5010 (ATCC 9142) استفاده شد. پس از تهیة کاه گندم، ترکیب شیمیایی آن از نظر درصد ازت، قند، رطوبت، خاکستر، سلولز، همی‌سلولز و لیگنین مورد آنالیز قرار گرفت. طی عملیات تخمیر، تأثیر پارامترهای pHاولیة محیط کشت، درصد رطوبت و قند اولیه، میزان تلقیح، سن اسپور، درصد منبع ازت افزوده شده به محیط، درصد متانول، دما و زمان تخمیر، نوع حلال و زمان اعمال بخار بررسی شدند. با توجه به بالاترین راندمان تولید اسید سیتریک، بهترین میزان رطوبت برابر (v/w)65%، قند اولیه(w/w)18%، pHاولیه 5/5، متانول (v/w)4%، میزان تلقیح (cfu/ml)10⁵ ،سن اسپور 6 روزه، منبع ازت (w/w)2% و میزان اعمال بخار 90 دقیقه تعیین گردید. محیط کشتهای آماده و سترون شده به مدت 5 روز در دمای ºC25 گرمخانه‌گذاری شدند. پساز انجام تخمیر، اسید تولید شده با دو مرحله فروشویی (یک مرحله شستشو با آب و یک مرحله استفاده از استون) استخراج وpHنهایی و قند باقیمانده اندازه‌گیری شد. در طی عملیات بهینه‌سازی، بیشترین میزان تولید اسید سیتریک از کاه خشک (g/kg)47 بدست آمد. راندمان تولید نیز بر حسب مقدار قند مصرفی به 93% رسید.