مقاله قارچ ها

قارچ ها
مقدمه
قارچها موجوداتی هتروتروف بوده، فاقد ریشه ، ساقه و برگ هستند و در یکی از پنج
سلسله موجودات زنده قرار داده شده اند. این موجودات به علت فقدان کلروفیل
)سبزینه) قادر به سنتز مواد آلی نیستند و در نتیجه ناگزیرند به صورت ساپروفیت بر
روی مواد آلی مرده گیاهی و جانوری و یا به صورت انگل بر روی یاخته های زنده و یا
داخل آنها زیست کنند. نوع دیگر زندگی همزیستی قارچها با دیگر موجودات است که
در میکوریزا و گلسنگها دیده می شود .
ساختار قارچ
ساختار اغلب قارچها از رشته ها و یا ریسه های نخی شکل به نام هیف تشکیل شده
است. در قارچهای پست ، ریسه ها یا هیفها فاقد دیواره عرضی هستند. انشعابات هیفها
یا ریسه ها شبکه ای به نام میسیلیوم را بوجود می آورند. شبکه میسیلیوم را می توان به
صورت کپک بر روی مواد آلی مختلف مشاهده کرد. آنزیمهایی که توسط قارچهای
مختلف بوجود می آیند می توانند انواع مواد آلی را تجزیه کرده و به مواد ساده تری مبدل
کنند. قارچها از لحاظ ساختار یاخته ای جزء یوکاریوتها هستند در اطراف هسته و دیگر
اجزای یاخته غشای دو لایه وجود دارد. در اطراف یاخته ، دیواره یاخته ای حاوی
کیتین قرار می گیرند .